Varias
generaciones en Torreperogil hemos conocido estas gaseosas y sifones
que nos han endulzado el paladar y a la vez han sido un
gratificante refresco pues tanto sola la gaseosa como mezclada con
vino nos acompañaba en comidas o haciendo la “ligailla”
con los amigos sin olvidar cuando se mezclaba con otros ingredientes
y un buen vino y se hacia un exquisito “ponche”.
No
hay que olvidar el sifón que mezclado con vino tinto era
extraordinario.
Haciendo
una pequeña historia de esta marca tenemos que remontarnos al año
1914 en el cual José Dominguez Salas “pajarillo” de
apodo le compra una fabrica de gaseosas que existia en Torreperogil a
Antonio Viedma, y desde aquel momento se empiezan a fabricar las
gaseosas y sifones por José Dominguez Salas con la marca EL
PÁJARO hasta su desaparición en el año 2011.
L a
fabrica estubo ubicada en la calle Virgen, 19 para trasladarse a
finales de los años 40 a la calle Prim, 4 donde ha estado hasta
ahora. Como cosas curiosas el reparto a tabernas tiendas y
particulares en aquellos tiempos y hasta principio de los años 40 se
hacian con caballo y con burros despues vendria con un carrillo de
mano, y posteriormente por medio de vehiculos de motor.
El
precio en los primeros tiempos estaba en unos 10 centimos de nuestra
desaparecida y querida peseta para terminar en la actualidad en 40
centimos de Euro casi ná como diria un castizo.
Al
principio de los años 40 toman las riendas de la fábrica y una
drogueria propiedad de José Dominguez dos de sus hijos Andrés y
Diego y siguen trabajando en aquellos años de penurias y de
esacasez de todos los productos básicos para fabricar las gaseosa ,
y con imaginación y mucho tesón estos hermanos “pajarillos”
logran y siguiendo la tradición de la casa hacer un buén producto.
A
finales de los años 40 se hace cargo de la fábrica de gaseosas
Andrés y Diego se hace cargo de la drogueria, y por supuesto el
abuelo José vigilando la fabricación.
A
finales de los años 60 Andrés Dominguez cede el testigo a su hijo
Pepe Dominguez que ha estado al frente mas de 40 años hasta su
reciente jubilación. Ni que decir tiene que para fabricar esta
gaseosa tan extraordinaria habia una formula que era la que
conseguía esa calidad, esta formula de hacer el “jarabe”
que el abuelo José supo hacer, se pasó de generación en generación
y era el secreto mejor guardado en la familia “pajarillo”.
No
solamente se vendia esta gaseosa en Torreperogil se vendia en los
pueblos limítrofes de Ubeda Sabiote Peal de Becerro El Molar Puente
de la Cerrada ect. Ect. Pues es justo decirlo que este producto era
muy apreciado en toda la comarca de La loma dada su excelente
calidad.
La
marca de gaseosas EL PÁJARO han formado parte de de la
historia de Torreperogil y que varias generaciones de nuestro pueblo
hemos convivido con la misma, y ahora que desaparece se nos vá algo
nuestro y a la vez una pequeña parte de la historia que iniciara en
el año 1914 el abuelo José “pajarillo” y que a la misma
le ha puesto el epílogo su nieto Pepe “pajarillo” después
de casi un siglo de historia, es un mérito de las distintas
generaciones de la familia Dominguez “pajarillos” el
que haya permanecido tanto tiempo en el mercado esta singular marca
de gaseosas y sifones EL PÁJARO.
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| reparto de gaseosas en la foto Francisco Redondo "Facarro" y Pepe Dominguez |
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| Francisco Redondo "Facarro" llenando sifones |
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| Detalle de la fábrica de gaseosas |
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| Francisco Redondo "Facarro" llenando gaseosas. |
