martes, 11 de diciembre de 2012
D. Manuel Zurita Cabello "Manolito"
martes, 4 de diciembre de 2012
historia de la fábrica de aceitunas
Hacia el año 1.953 Andrés Sánchez Rosales industrial de Torreperogil dedicado principalmente al negocio de los aceites de oliva, hombre muy emprendedor y junto con sus dos primos, los hermanos Arturo y Juan Antonio Azorit Sánchez, deciden instalar una fábrica de aderezo de aceitunas.
Esta fábrica se ubicó en unos terrenos al final de la calle Colón esquina con la carretera nacional 322. Actualmente estos terrenos son un gran solar, y apenas quedan vestigios de las naves de la fábrica.
Para comenzar esta actividad se necesitaba contar con un un buén maestro por lo que contratan en el pueblo de Dos Hermanas (Sevilla) a Manuel Pavón Ponce un maestro con una gran experiencia en todo lo concerniente al aderezo de la aceituna, y que estuvo al frente unos años y al jubilarse toma las riendas su hijo Antonio que permance como maestro hasta el cierre de la fábrica.
Decir que Dos Hermanas es un pueblo con una gran implantación en este tipo de negocio, y por tanto los maestros de allí contaban con una gran profesionalidad.
Actualmente en Dos Hermanas existen varias industrias de las más importantes de nuestro país en el aderezo de la aceituna.
Las variedades de aceituna que se aderezaban se dividian en cuatro tipos,
aceituna aliñada, aceituna verde manzanilla, aceituna negra, y aceituna rellena de anchoa, sin duda esta última podiamos decir que era el producto estrella.
El proceso de aderezo comenzaba con una clasificación de la aceituna, que una vez clasificada se depositaba en unos toneles de madera, se le añadia sosa caústica y allí se le mantenia con esta sosa solamente unas horas, para después en estos barriles hacer el proceso de fermentación de la aceituna que dependiendo del tipo de variedad este proceso duraba en algunos casos varios meses.
Una vez pasado este proceso se preparaban para su posterior envasado en el caso de la aceituna aliñada se le añadia pimentón molido, nuez moscada, ajo asado, tomillo, orégano y vinagre de uva, en el caso de las aceitunas rellenas se deshuesaban y se les introducia la sabrosa anchoa de salazón. Habia dos tipos de envase en latas para las aceitunas rellenas de anchoa, y en garrafas de cristal para las aliñadas, verdes manzanilla y negras.
Las aceitunas de esta fábrica contaban con una gran calidad y se comercializaban en distintos puntos de nuestra geografia como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Jaén, etc. etc.
Decir que anualmente se aderezaban aproximadaménte sobre unos cien mil kilos de aceituna, y que esta procedia de Torreperogil y de Iznalloz (Granada).
En esta fábrica trabajaban entre hombres y mujeres unas 25 personas en puestos directos y algunas también en puestos indirectos. Hacia finales de los años 60 se cierra esta fábrica, al igual que otro tipo de actividades que hemos tenido en nuestro pueblo, y que por unas razones u otras fueron desapareciendo, y con las mismas perdida de puestos de trabajo y de actividad económica.
Dar las gracias a Antonio Pavón por los datos y fotografias facilitadas para poder escribir esta pequeña historia de la fábrica de las aceitunas que existió en Torreperogil
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| trabajadoras en la puerta de la fábrica de aceitunas |
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| trabajadoras y trabajadores en el patio, al fondo se pueden apreciar los barriles. |
| interior de la fábrica preparando las sabrosas aceitunas rellenas de anchoas |
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| trabajadores preparando los barriles |
martes, 30 de octubre de 2012
VIAJE A CASTRIL de la PEÑA
El martes dia 9 de Octubre de 2012 a las 8 de la mañana emprendimos viaje a este maravilloso pueblo de Granada, a fín de poder conocerlo y de poder hacer una serie de fotografias que nos sirvieran para hacer este trabajo de estudio de nuestra escuela GUADALINFO. de TORREPEROGIL.
Acompañados por nuestro profesor Diego Cazorla nos desplazamos a Castríl los alumnos mas veteranos del centro, Manolo Villar, Juan Martínez, Ramón Moraga, Vicente Jurado, Juan Talavera, Jose Villar y Alonso Hurtado en definitiva un buén grupo.
El viaje de ida lo hicimos por Quesada Huesa Pozo Alcón y poco antes de las 10 de la mañana entramos en este bonito pueblo, lo primero que hicimos fué hacer un buén desayuno a base de una buena tostada y regada con un excelente aceite de esta tierra y todo esto acompañado de un buén café.
| instalando la plaza de toros |
Una vez que habiamos tomado fuerzas nos dirijimos hacia el centro del pueblo, y cual fué nuestra sorpresa que estaban preparando las fiestas, como es el alumbrado, casetas, y sobre todo lo que más nos gustó de esta preparación fué la instalación de unas barreras a lo largo de la calle para correr los encierros de los toros, y al final desembocar en la plaza de toros que estaban preparando a base de maderas con sus tablaos y tijeretas que nos recordaban cuando por los años 50 se hacian estas plazas de toros en nuestro pueblo, esta plaza como se puede ver en las distintas fotografias se estaba instalando en la misma plaza del Ayuntamiento. Según nos dijeron algunos vecinos estos encierros de Castril son famosos en toda esta comarca, y a los mismos acuden mucha gente de los pueblos limítrofes.
| Ayuntamiento de Castril, foto de familia |
La siguente visita dirigimos nuestros pasos hacia la Iglesia, y la famosa Peña que es la que le da nombre a esta población pudimos entrar en la Iglesia que es muy bonita pero no pudimos subir a la Peña pues están haciendo unas importantes obras de restauración, y que una vez se terminen se podrá acceder a la misma y poder comtemplar unas extraordinarias vistas.
| Puerta principal de la Iglesia de Castril |
| Extraordinaria vista interior de la Iglesia |
No pudimos entrar en la casa de la Cultura que a su vez forma parte de un legado muy importante del premio Nóbel de Literatura Portugués José Saramágo pués este insigne escritor cuando vivia pasaba largas temporadas en Castríl pués su esposa es de este pueblo, el motivo de no poder visitar esta exposición es que se encontraba en reformas y por lo tanto no pudimos verla otra vez será.
| Vista de la famosa Peña de Castril |
Despues de esta visita nos fuimos a la parte baja del pueblo, y concretamente al parque que hay junto al rio Castríl y desde allí pasamos a través de la orilla del rio por unas pasarelas de madera junto a las paredes del cañón del rio empezamos haciendo este precioso recorrido hasta llegar a una pasarela que teniamos que atravesar para poder cruzar el rio, esta pasarela se mueve y tuvimos que atravesarla de uno en uno con el consiguiente riesgo, y todo esto acompañado de unos momentos de buén humor.
Una vez que pasamos este obstáculo nos adentramos por un tunel excavado en la roca y al final del mismo nos encontramos con una explanada donde habia anteriormente un molino de harinas que aprovechando la fuerza del agua hacia funcionar el mismo. El molino yá no existe y en su lugar se ha instalado un bonito Hotel Rural.
| Pasarela en el cañón del rio Castril |
| Pasarela colgante para atravesar el rio Castril |
Una vez que habiamos contemplado todo el recorrido del rio con sus saltos cascadas y una bonita vejetación volvimos por el mismo camino no exento de dificultades pero a la vez muy bonito y de mucho interés hasta llegar al parque donde teniamos los coches para cojer los mismos y poder salír de Castríl, para acercarnos a contemplar el Embalse del Portillo y poder hacer unas fotografias del mismo, este Embalse y a pesar de la sequia no está mal de agua. La siguiente parada la hicimos en otro Embalse pero yá el provincia de Jaén concretamente el Pantano de La Bolera y allí sentimos una tristeza enorme yá que el mismo y debido a la falta de lluvias está en unos niveles mínimos.
| Detalle de la pasarela y al fondo el llamado edificio de fábrica de la luz, |
| Embalse de La Bolera |
| Embalse de El Portillo |
La siguiente parada la hicimos en Pozo Alcón y dada la hora que teniamos y después de las caminatas y el esfuerzo que habiamos hecho en Castríl nuestro cuerpo nos pedia con urgencia tomar unas cervezas bién fresquitas para lo cual buscamos un restaurante, y ha decir verdad encontramos un buén sitio donde pudimos saborear unas buenas cervezas, así como disfrutar de una buena comida toda ella regada con un buén vino tinto para terminar con un excelente postre y un aromático café.
El viaje de regreso lo hicimos hasta Huesa y desde allí en lugar de salir por Quesada nos fuimos por la carretera de Larva para salir a la estación de Jodar y desde allí a Ubeda y Torreperogil donde llegamos sobre las cinco de la tarde sin problemas y con la satisfación de haber pasado un dia muy bueno y a la vez de mucho interés.
PEPE VILLAR OCTUBRE DE 2012 GUADALINFO de TORREPEROGIL
jueves, 10 de febrero de 2011
VIAJE A SIERRA MÁGINA
Dentro de las visitas que venimos efectuando a diferentes sitios de nuestra provincia y provincias limítrofes a fín de conocer sitios nuevos y que a la vez podamos hacer un trabajo mediante distintas fotografias de los lugares mas bonitos y atractivos que tenemos cerca y que nos faltan por descubrir y que a veces nos deparan sorpresas muy agradables.
En este viaje estuvimos Juan Martinez Maldonado, Juan Talavera Muñoz, Ramón Moraga Tara, nuestro pr0fesor Diego Cazorla y yó mismo. Salimos de Torreperogil sobre las 8 de la mañana y desde Ubeda nos dirigimos en dirección a Jodar para una vez pasada esta población cojer hacia Bedmar y Jimena y desde allí meternos en la carretera que va hasta Torres.
Nuestra primera parada fué en este bonito pueblo de Torres sin duda uno de los mas bonitos de
esta sierra Mágina que yo diria que es Mágica pudimos contemplar como atraviesa el pueblo un canal de agua que viene desde Fuenmayor para abastecer a la población y el sobrante discurre por este canal que a su vez se aprovecha para regar las distintas huertas y olivos que quedan en la parte baja de la población.
Visitamos una pequeña Iglesia al final de la calle principal que encontramos abierta y pudimos hacer algunas fotos del interior de la misma, no pudimos visitar la Parroquia ya que se encontraba cerrada pero desde el exterior de la misma y concretamente desde la lonja pudimos contemplar unas magnificas vistas ya que esta iglesia está en la parte mas alta de la población.
Una vez hechas estas visitas turisticas habia que reponer fuerzas y tomarnos un buen desayuno
acompañados de unas galletas típicas de Torres que nuestro compañero Juan Talavera habia tenido la buena idea de acercarse a una panaderia y proporcionarnos este magnifico dulce que según los lugareños son típicas de esta población.
El pueblo de Torres su actividad principal es la agricultura y dentro de la misma el olivar, pero a diferencia de otros pueblos de Jaén aquí han sabido diversificar y no quedarse con el monocultivo del olivar yá que producen unas extraordinarias cerezas que venden en el mercado nacional y también exportan a toda Europa, teniendo esta actividad una repercusión de trabajo y de economía muy importante.
Añadir que dentro de sus paisanos mas ilustres se encuentra el Juez Baltasar Garzón que tiene aquí vivienda y que suele venir a su pueblo con mucha frecuencia.
Desde Torres nos dirijimos a un paraje de extraordinaria belleza como es Fuenmayor donde discurre el agua haciendo unos saltos magnificos, en este mismo paraje que es una zona de recreo hay barbacoas mesas mobiliario infantil y muchas sombras lo que hace de este sitio un lugar para poder pasar un dia de campo de maravilla.
Desde este paraje y atravesando la sierra salimos a carretera para buscar el camino que nos conduciria a nuestra próxima parada que la hicimos en Cabra de Santo Cristo bonito pueblo encaramado en una altura considerable, al llegar al mismo nos encontramos que estaban celebrando la fiesta de su Patrón San Sebastián. Atravesamos el pueblo para dirigirnos a nuestro próximo objetivo cual era buscar un sitio donde comer, y que nos habian recomendado algunos amigos y que se encuentra junto a la Estación de Cabra, pensamos que seria un bar restaurante de carretera sin más pero nuestra sorpresa fué grande al comprobar el Complejo Cinegético Vergilia que así se llama aparte de contar con bar restaurante salones para bodas alojamiento rural cuenta con una serie de servicios como parque infantil, piscina para adultos e infantiles, pista de Karst, plaza de toros, un Mini Zoo con especies de la zona y también un amplio espacio para aparcar.
Aparte de todas estas instalaciones una de las mejores cosas que tiene es la extraordinaria comida que sirve su restaurante, ni que decir tiene que nos dimos un buen homenaje de pescados, mariscos, carnes ect, ect. y todo esto acompañado de buena cerveza y regado con un buén vino de Ribera del Duero.
Despues de la comida que siguió acompañada de una buena sobremesa donde no faltó el buen café y unos estupendos chupitos de distintos sabores, emprendimos el viaje de regreso a Torreperogil donde llegamos sobre las 6 de la tarde y lo mas importante sin novedad, y yá pensando en organizar el próximo.
jueves, 22 de abril de 2010
VIAJE A LAS LAGUNAS DE RUIDERA Y ALMAGRO
El dia 9 de Abril de 2010 organizamos un viaje con los alumnos de guadalinfo para visitar las lagunas de ruidera y la extraordinaria y bella población de Almagro.
Iniciamos el viaje desde Torreperogil por la carretera nacional 322 camino de la provincia de Albacete, sobre las 8 de la mañana y nuestra primer parada para desayunar la hicimos en Puente de Génave para desde allí coger la carretera y posteriormente en el cruce con
hasta llegar a las lagunas de ruidera.
En este viaje llevamos 2 coches el RENAULT de nuestro profesor Diego y el Mercedes de Juan en este viaje no nos pudo acompañar nuestro amigo Angel Tara y al final fuimos Ramón Moraga, Martín Méndez, Manolo Villar, Juan Martinez, Diego Cazorla y Pepe Villar.
Sobre las 10.30 de la mañana llegamos a las lagunas en primer lugar hicimos un recorrido por todo el margen de las mismas hasta llegar al final y desde allí empezar a ir viendo los sitios mas interesantes desde donde poder hacer las mejores tomas de fotos. Hay que decir que es una maravilla como están las lagunas este año debido a las importantes y abundantes lluvias caidas este invierno, lo cual hace que las vistas son de una belleza extraordinaria.
Subimos a la parte alta del pueblo de Ruidera y desde allí desde un mirador poder contemplar un impresionante paisaje y desde el cual pudimos hacer fotografias extraordinarias.
Continuamos en sentido hacia arriba y parandonos en varios sitios del recorrido para contemplar los saltos de agua así como las cascadas y todo el margen de las lagunas y seguir haciendo fotos de esta maravilla de la naturaleza.
Para hacernos una idea de esta maravilla vamos a insertar unas fotos de las muchas que hicimos.
Una vez concluida la visita a las lagunas nos dirigimos hacia Almagro a donde llegamos sobre las 2 de la tarde, y debido la hora nos dirigimos a la maravillosa plaza del Ayuntamiento para tomar unas cervezas y acto seguido trasladarnos a un restaurante que nos indicaron, donde comimos bastante bién y a un precio realmente bueno. Después de comer nos fuimos dando un paseo hasta el parador de turismo para tomarnos un café y poder contemplar el extraordinario parador situado en un antiguo convento.
Desde allí nos dirigimos hasta la plaza mayor y poder contemplar esta plaza que es sin duda una de las plazas mas bonitas de España. En la plaza se encuentra el famoso corral de comedias que es una verdadera joya de este tipo de espacios escénicos que existian en el siglo xvi.
Para terminar nos dirigimos al museo nacional del teatro y pudimos contemplar una muestra de las distintas épocas de la
Añadir que el viaje resultó muy bonito a la vez que nos lo pasamos muy bién y en todo momento reinó la armonia y el sentido del humor.
martes, 26 de enero de 2010
HISTORIA DEL VINO EN TORREPEROGIL
La historia y tradición de los vinos en Torreperogil se remonta a las épocas de dominación Romana y Arabe . En el siglo XV los vinos de Torreperogil adquirieron gran fama en Castilla, posteriormente con la aparición de la plaga de la “FILOXERA” a finales del siglo XIX desapareció practicamente todo el viñedo de Torreperogil y de toda La Loma.
Años mas tarde y gracias al esfuerzo de los agricultores de nuestra tierra se empieza a cultivar la vid y por consiguiente se vuelve a la actividad de elaborar los ricos vinos torreños. La variedad de uva que hay principalmente en nuestras vides son en la variedad de uva blanca tenemos “Jaen Blanco” “Malagueña” “Lairén” o mal llamada “Cirial” “Manchega” “Jaen colorado” y “Quebranta”.
Dentro de uva tinta la variedad de “Garnacha tinta”.
Con esta variedad de uva se han elaborado siempre en su mayoria los vinos Blancos, de color pulido de leve tono amarillo, muy sabrosos y envolventes.
El vino tinto es de muy buena calidad con gusto final seco, con aroma potente y color rubí
La Loma ha tenido siempre los viñedos mas importantes y asentados de toda la Provincia a partir del siglo XVIII fueron apareciendo pequeñas bodegas que elaboraban vino para su propio consumo y el sobrante se vendia a los compromisos. A partir del siglo XX empieza a comercializarse y vender en la localidad y también en los pueblos limítrofes, ejemplo de como fué evolucionando la producción y la venta del vino nos vamos a referir a una de las distintas cantinas o bodegas como fué la de Francisco Molina “Totovia” sita en la calle Ayala y que comieza en el año 1.925 elaborando unas 60@ al año y que luego fué creciendo hasta llegar a elaborar 70.000 @.
En el apartado de Bodegas hay que hacer mención a las bodegas de D. José Lozano esita en el camino de Sabiote, la de Espinar en la calle Veredilla, la de Marcelino en la calle Huerta Alta, la de D. Francisco Salmerón en la calle Andalucia, la de D. Elias Escribano en calle Obispo Basulto, la bodega de D. Elias una vez que está al frente de la misma su hijo D. Máximo es la primera bodega que se atreve a embotellar el vino con la marca “Lentiscar” y empieza a vender en distintos puntos de la geografia provincial y nacional.
Dentro de las bodegas medianas y pequeñas tenemos que reseñar las siguientes Pedro Chaves en la calle Barrio Nuevo, Policarpo Hernandez en calle Virgen José Peña Larios “Casimiro” en calle Andalucia, Diego Garcia en calle Cristo Baja, Sebastián “Veneno” en calle Nueva “Miguelache” en la calle Cruz Verde, “El sabio melonero” en calle España “ Manuel Sigúela en calle Sor Angela y algunas mas que seria largo de enumerar estas son solo un ejemplo de la actividad tan grande que existia en Torreperogil
La mayor parte del vino se vendia en el mismo sitio que se elaboraba y se anunciaba su venta colgando un ramo de “sarmientos” y esa era la señal de que se empezaba la venta del primer vino de la cosecha. En cuanto a su elaboración no era demasiado compleja empezando por pisar la uva prensarla tener las tenajas bien limpias, temperatura adecuada paciencia y cariño, hasta convertir el azucar en alcohol, se hacian varis trasiegos, para quitar impurezas, y se esperaba a la temperatura adecuada para filtrarlo y una vez filtrado el vino yá estaba listo para su venta, También se vendia en rama es decir sin filtrar.
A partir del año 1.959 que se constituye la Cooperativa Virgen de la Misericordia y se empieza a elaborar en la misma, van desapareciendo todas las bodegas tanto grandes como medianas y pequeñas y en la actualidad solamente se elaboran y embotellan los vinos en la Cooperativa con denominación de vinos de la tierra y de una reconocida calidad y los mismos se venden principalmente por la provincia de Jaén
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jueves, 12 de noviembre de 2009
TORREPEROGIL en imagenes



Torreperogil es un municipio que se encuentra en la provincia de Jaén y dentro de la misma se ubica en la comarca de La Loma. Está a 8 kilometros de Ubeda a 4 kilometros de Sabiote a 23 kilometros de Villacarrillo y a 22 kilometros de Peal de Becerro que son los pueblos mas cercanos a Torreperogil, la capital de la provincia está a 65 kilometros.
Torreperogil cuenta con 7.854 habitantes y se encuentra a 754 mtrs. sobre el nivel del mar estamos a13 kilometros del rio Guadalquivir.
Las fiestas patronales se celebran en el mes de Septiembre del 6 al 11 y las mismas están dedicadas a la Virgen de la Misericordia patrona de la localidad, aparte de estas fiestas mayores son también muy importantes las fiestas de Carnaval que tienen una gran tradición, la romeria de Santiago Apostol llamada popularmente como Santiago el de los caballos, es una típica romeria que se celebra el dia 1 de Mayo y la misma se hace a orillas del rio Guadalquivir en la ermita que tiene el Santo Apostol es costumbre que la imagen del Santo se lleve en procesión hasta el rio Guadalquivir acompañada de la famosa marcha de Santiago que interpreta la banda de música, y una vez llegado al rio los jovenes se meten en rio portando al Santo y le dan al mismo un buen baño en
el rio.
Por la tarde y cuando se vuelve de
la romeria a Torreperogil tienen lugar el paseo de Santiago las típicas carreras de caballos donde se porta la bandera de la hermandad de Santiago.
Torreperogil es un pueblo que su actividad mas importante gira en la agricultura principalmente en el olivar, y también en la vid siendo los vinos de Torreperogil muy apreciados tanto el vino blanco como el tinto. También hay una actividad importante en el sector de la construcción.





